黄豆芽是一种，营养丰富，价格便宜，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，而且吊汤甚鲜，脆脆的口感，吃起来味道还很清新，而且多吃豆芽有美容的功效哦， 疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水。
一、黄豆芽炒粉丝
食材:黄豆芽、粉丝、红辣椒、青辣椒、葱、蒜头、生抽、老抽、盐.
做法：
1、将黄豆芽清洗干净，皮去掉，锅中烧温水，注意是温水，将粉丝放15分钟左右，泡发好捞出用冷水冲一下。
2、热锅凉油，放入红辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黄豆芽开大火翻炒半分钟。
3、倒入生抽、老抽翻匀，加入半勺水盖上锅盖焖2分钟，加入粉丝、青椒、盐快速翻匀。
4、炒1分钟即可关火撒上葱花、胡椒粉装盘。
二、凉拌黄豆芽
食材：黄豆芽，葱花，辣椒面，熟芝麻，生抽，蚝油，香醋，盐。
做法：
1️、先调个料汁：碗中放入一勺葱花，一勺辣椒面，一勺熟芝麻，淋入一勺热油，再一大勺生抽，一大勺蚝油，2勺香醋，少许盐，调匀备用。
2️、黄豆芽焯水烫熟，捞出过一下凉水，淋入料汁，拌匀即可。
三、干煸黄豆芽
食材：黄豆芽，大蒜，辣椒，小葱、蒜苗。
做法：
1、锅里倒入适量油，放入蒜末辣椒爆香，开大火把黄豆芽放进去煸炒1分钟，加入一勺食盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖炒均匀，最后放绿色小蒜段就好了。
四、黄豆芽炒肉丝
食材：黄豆芽、猪肉丝、葱、青辣椒、姜、蒜、红辣椒、料酒、老抽、白胡椒粉、姜粉、盐、五香粉。
做法：
1、猪肉丝中加入白胡椒粉、姜粉，一小勺料酒，一点老抽，拌匀腌制几分钟。最后再加一点食用油。
2、热锅凉油，锅中倒入少许油，下猪肉丝。
3、快速滑散猪肉丝，变色后盛出，炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜，青红辣椒，
4、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点，黄豆芽有些变软，加入食盐.
5、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉，盖住锅盖闷大约一分钟。
五、黄豆芽炒鸡丝
原料：香干、黄豆芽、韭菜、肥肉、姜、干辣椒、蒜、盐、生抽。
做法：
1、香干和豆芽焯烫两分钟捞出，锅内热油，下肥肉煸炒出肥油。
2、下姜蒜干辣椒爆香，倒入香干和黄豆芽。
3、加盐、生抽、少许白糖提鲜，下韭菜、鸡精炒匀出锅。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣推蛙立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至t420630@163.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
