黄豆芽怎么做好吃?5种黄豆芽的家常做法

黄豆芽是一种,营养丰富,价格便宜,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源,而且吊汤甚鲜,脆脆的口感,吃起来味道还很清新,而且多吃豆芽有美容的功效哦, 疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水。

一、黄豆芽炒粉丝

黄豆芽怎么做好吃?5种黄豆芽的家常做法

食材:黄豆芽、粉丝、红辣椒、青辣椒、葱、蒜头、生抽、老抽、盐.

做法:

1、将黄豆芽清洗干净,皮去掉,锅中烧温水,注意是温水,将粉丝放15分钟左右,泡发好捞出用冷水冲一下。

2、热锅凉油,放入红辣椒、蒜粒煸出香味,再放入黄豆芽开大火翻炒半分钟。

3、倒入生抽、老抽翻匀,加入半勺水盖上锅盖焖2分钟,加入粉丝、青椒、盐快速翻匀。

4、炒1分钟即可关火撒上葱花、胡椒粉装盘。

二、凉拌黄豆芽

黄豆芽怎么做好吃?5种黄豆芽的家常做法

食材:黄豆芽,葱花,辣椒面,熟芝麻,生抽,蚝油,香醋,盐。

做法:

1️、先调个料汁:碗中放入一勺葱花,一勺辣椒面,一勺熟芝麻,淋入一勺热油,再一大勺生抽,一大勺蚝油,2勺香醋,少许盐,调匀备用。

2️、黄豆芽焯水烫熟,捞出过一下凉水,淋入料汁,拌匀即可。

三、干煸黄豆芽

黄豆芽怎么做好吃?5种黄豆芽的家常做法

食材:黄豆芽,大蒜,辣椒,小葱、蒜苗。

做法:

1、锅里倒入适量油,放入蒜末辣椒爆香,开大火把黄豆芽放进去煸炒1分钟,加入一勺食盐,一勺料酒,一勺生抽,一勺白糖炒均匀,最后放绿色小蒜段就好了。

四、黄豆芽炒肉丝

黄豆芽怎么做好吃?5种黄豆芽的家常做法

食材:黄豆芽、猪肉丝、葱、青辣椒、姜、蒜、红辣椒、料酒、老抽、白胡椒粉、姜粉、盐、五香粉。

做法:

1、猪肉丝中加入白胡椒粉、姜粉,一小勺料酒,一点老抽,拌匀腌制几分钟。最后再加一点食用油。

2、热锅凉油,锅中倒入少许油,下猪肉丝。

3、快速滑散猪肉丝,变色后盛出,炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜,青红辣椒,

4、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点,黄豆芽有些变软,加入食盐.

5、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉,盖住锅盖闷大约一分钟。

五、黄豆芽炒鸡丝

黄豆芽怎么做好吃?5种黄豆芽的家常做法

原料:香干、黄豆芽、韭菜、肥肉、姜、干辣椒、蒜、盐、生抽。

做法:

1、香干和豆芽焯烫两分钟捞出,锅内热油,下肥肉煸炒出肥油。

2、下姜蒜干辣椒爆香,倒入香干和黄豆芽。

3、加盐、生抽、少许白糖提鲜,下韭菜、鸡精炒匀出锅。

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