冬瓜汤的做法详解(鲜香味美不油腻)

说起冬瓜大家应该都不陌生吧,它可是夏季消暑的第一菜,口味比较清淡,而且它有九成以上的水分,所以特别适合煲汤,尤其适合在天气燥热、没有食欲的时候食用,喝冬瓜汤还能排除我们体内的湿气。所以很多人都喜欢喝冬瓜汤,但是有一个问题就是我们在做冬瓜汤时到底要不要去皮呢?

答案是否定的,如果我们把冬瓜皮去掉之后再煲汤,冬瓜很容易化到汤里,吃起来也会影响口感,这也是为什么做完冬瓜汤,吃起来感觉软绵绵的原因。而且冬瓜皮的营养价值极高,还有减肥排毒、利尿消暑、润肺生津、化痰止渴的功效,若是去掉皮会影响冬瓜的功效。

冬瓜汤的做法详解(鲜香味美不油腻)

你也喜欢冬瓜汤吗?那就和我一起来看看它到底是怎么做的吧!

食材用料:冬瓜、海米、葱、生姜、胡椒粉、食盐

制作方法:

第1步:首先把冬瓜洗净,去瓤后切厚片备用。葱姜切碎备用。

第2步:起锅热油,下入海米和葱姜,炒出香味后放入冬瓜一起翻炒。(这一步决定了冬瓜汤颜色是否浓白,味道是否鲜美)

冬瓜汤的做法详解(鲜香味美不油腻)

第3步:当看到冬瓜稍微变软时加入适量的清水,大火烧开后转小火。

第4步:等冬瓜变透明后,加入适量食盐和胡椒粉提味,即可出锅。

健康美味的冬瓜汤就做好了,你学会了吗?

温馨提示:

冬瓜性寒,有利于清热利水,比较适合湿热较重的人食用。冬瓜吃多容易损伤脾胃功能。脾胃虚寒的人不宜吃冬瓜,因为冬瓜本身性寒损阳,吃多会导致患者腹泻和腹胀,还极可能引起食欲不振。

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